FloPOS arrancó en agosto de 2016 como un POS práctico para el mercado indio. Para 2017 ya estaba corriendo en restaurantes reales, lidiando con cosas reales de restaurante: impresoras que se portan mal, menús que cambian a mitad de semana, personal que necesita velocidad y dueños que necesitan que el sistema se recupere cuando el turno se complica.
Ese primer capítulo se mantuvo como código cerrado, pero le enseñó al producto lo que ningún demo puede. Algunas instalaciones iniciales siguen corriendo hoy, lo que dice más que cualquier slide pulido.
Después abrimos las puertas
Después de años alrededor del software POS, itsbkm.com volvió a la idea con una pregunta más filosa: ¿qué pasaría si los restaurantes pudieran conservar la utilidad sin el lock-in, las suscripciones y la caja negra?
Así nació FloCafe: un POS de restaurante open source, gratis y local-first. La gente empezó a probarlo, traducirlo, mejorarlo y empujarlo a lugares a los que un equipo solo nunca hubiera llegado.
La idea no es verse ingenioso en un demo. La idea es servir cuando la cocina está al mango.
Hacia dónde va FloPOS
FloCafe es el producto para restaurantes. FloRetail y FloSalon son los próximos en la familia. FloAdmin, OrderFlow y RevFlo suman servicios conectados opcionales solo cuando los operadores los eligen.
La promesa sigue siendo simple: software local primero, cloud por elección, código fuente abierto y un producto moldeado por la gente que realmente lo usa.